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最近真是豬牛雞鴨通通吃不得也
那就吃海鮮吧(其實我覺得最好的方法是關掉電視不聽不看....就讓我當鴕鳥吧)
蚵仔秋冬季節較瘦不肥美,隨著天氣轉熱,會越來越肥美好吃喔!!
藉著豆豉的香氣襯出蚵仔的鮮味,一口一口好下飯哩
*食材*
鮮蚵半斤
嫩豆腐一盒,切小塊
蒜末3瓣
薑末少許
蔥花1支
辣椒1支,切圈
高湯一碗
太白粉水少許
豆豉2大匙
醬油膏3大匙
白胡椒粉適量
*做法*
1.煮鍋水,待水滾後熄火,鮮蚵洗淨入鍋泡20秒,撈出備用
2.另起一油鍋,爆香蒜末、薑末、豆豉
3.接著加入高湯、醬油膏、豆腐拌勻,小火燒入味後
4.再加入鮮蚵拌勻,接著加入太白粉水勾薄芡
5.最後灑上蔥花、辣椒圈、白胡椒粉就ok啦
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