日常裡。小確幸

【日日食堂之六十一】芝麻豆乳鍋

冬天真是鍋～鍋～鍋鍋～～這好好吃，加了芝麻味道很棒！！
（真的是很懶惰的煮婦，什麼都丟進去煮就對了）

＊食材＊

大白菜、金針菇、紅蘿蔔、大蔥、豆腐、火鍋肉片

＊湯底＊

柴魚昆布高湯（清水＋高湯包）、香菇醬油、味醂、白味噌、清酒、白芝麻、磨過的白芝麻、無糖豆漿

↓像吃豬排飯一樣，把白芝麻磨一磨備用

＊做法＊

1.鍋內放清水煮滾後加入高湯包（哈....真是一路偷懶到底了），待味道釋出後，就撈起湯包，並加入香菇醬油、味醂、白味噌、清酒、白芝麻、磨過的白芝麻，最後再加入無糖豆漿

2.加入豆漿後就轉小火，然後加入蔬菜一起煮，快好的時候，再加入肉片煮熟就完成了

加入芝麻、味噌的湯頭相當濃郁，再加上蔬菜的甜味，直接吃就好好吃囉！！不需要任何沾醬

沒有附上食材分量，就請大家用自己的舌頭試一試味道囉！！

因為大白菜會出水，加上菜甜味，所以調味時，可以稍微鹹一點點，等完成後就會剛剛好了

另外，水與豆漿的比例約2:3，豆乳多一點，然後不能開大火豪邁的煮，否則會造成豆乳分離的情形，就變豆花鍋了