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第一次吃雪菜百頁，是在當時還沒爆紅的蘭城晶英
公公直誇好吃（狗腿的媳婦，心想：一定要學會這道啊）
回家試了幾回，哎。。。。怎麼試都不太滿意
（大概是我跟恰克都不愛吃雪裡紅啦，沒有放愛下去煮）
還來不及上菜就宣告放棄
後來，無意間在鼎泰豐看見這道菠菜百頁，相當好奇，就點來吃吃看
哈哈哈。。。。把雪裡紅改成我最愛的菠菜真是太棒了！！！
而且還加了秘密武器。。。。整個香氣都不一樣了，很有層次捏
學會這道，就不用去鼎泰豐吃了，省很大啊！！！
快來瞧瞧
＊食材＊
菠菜一把、豆皮（沒炸過的）一片、蒜頭三瓣、紹興酒２大匙、鹽適量、辣椒（可省略）
＊做法＊
1.菠菜洗淨切段、豆皮切小塊、蒜頭拍過、辣椒切段
2.先爆香蒜頭，菠菜入鍋炒塌後沿鍋邊嗆紹興酒，再放入豆皮、辣椒拌炒，最後加鹽調味即可
紹興酒就是我說的秘密武器，會讓整道菜的香味提升顯得有層次，質感瞬間大加分喲
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