［電鍋料理］泰式紫薯排骨湯－日常裡。小確幸

這道紫薯排骨湯，是四月去曼谷旅行時所遇見的好滋味，不曾見過的組合，少少的材料卻有大大的驚喜。
湯頭清爽，一入口先是魚露的鮮鹹奔放，接著嗆烈的辣度襲來，最後是九層塔與辣椒的香氣在口中化開，非常有層次。燉的軟嫩的豬小排配上甜滋滋的紫薯，有肉有澱粉，悶熱的天氣，來上一碗十分過癮飽足

食材：豬小排300g、紫薯一條、朝天椒2支、九層塔適量、魚露一大匙、水1000ml
作法：
1.準備好食材，紫薯洗淨去皮切塊、朝天椒斜切片

2.內鍋放汆燙過的豬小排、水，外鍋1.5杯的水，先將豬小排燉的軟嫩

3.按鈕彈起後，再放入紫薯、辣椒、魚露，外鍋半杯水續煮，按鈕彈起即完成，最後再加九層塔增香