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今年國產洋蔥大豐收，價格便宜又方便買，現在吃洋蔥正逢時，除了煮湯、清炒、涼拌，還能怎麼吃？用蒸的也可以喔，這道『梅子洋蔥豬肉』，蒸過的洋蔥少了嗆辣感，釋放滿滿的甜味，再用梅子提味，有菜有肉，簡單方便
食材：火鍋梅花肉片5片、洋蔥1顆、梅干1顆、醬油1匙、清酒1匙、香油1小匙、蔥適量
作法：
1.準備好食材
2.洋蔥切厚片，放入盤中，再鋪上肉片
3.梅干除去果核，將梅肉剁成泥，與醬油、清酒、香油拌勻，淋在肉片上
4.外鍋半杯水，蒸熟取出，再放蔥花裝飾即可
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。拉大廚的食驗室。 (15)
