通心粉馬鈴薯沙拉.JPG
百搭的通心粉馬鈴薯沙拉,可以在早餐當主角,晚餐當配角,甚至是充當下酒菜也沒問題,不少居酒屋有賣這一道呢~一起來試試吧
噢,忘記說野餐也好適合

食材:通心粉30g、小黃瓜一條、紅蘿蔔半條、馬鈴薯300g、火腿一片、日式美乃滋50g、鹽一小匙、白胡椒粉一小匙
作法:
1.準備好食材
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2.馬鈴薯削皮切小塊,蓋上錫箔
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3.取一小鋼盆裡放入通心粉及兩杯水
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4.鋼盆在下,馬鈴薯在上,放入電鍋一起蒸(外鍋倒一杯水)
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5.等待蒸軟馬鈴薯的時間,將火腿切小塊備用,小黃瓜洗淨切片(約0.3cm)、紅蘿蔔削皮切絲
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6.紅蘿蔔與小黃瓜,灑點鹽抓醃靜置,待出水後瀝乾水分備用
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7.將蒸好的通心粉,瀝乾水分備用,馬鈴薯壓成泥,加入日式美乃滋、鹽、白胡椒粉拌勻
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8.再加入小黃瓜、紅蘿蔔絲、火腿、通心粉略拌勻即可
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