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冷冷的天,暖呼呼湯品輪流上陣溫暖大家
是說外面賣的麻油雞,我還真是看的到吃不到耶!完全無福消受
因為我會醉..........不要懷疑,本人毫無酒量可言
喝完湯,我臉整個會脹紅、頭痛
而且我實在不喜歡油水分離的麻油雞,個人偏好你儂我儂、不分離的湯頭
既然對人家百般挑剔(老闆也不想賣妳了)
那很抱歉,自己煮吧你
唉~~
因此歪嘴雞又多會了一道湯
*食材*
雞腿一隻,切塊,熱水川燙過(不一定要烏骨雞,只是家裡剛好有,就拿來煮)
薑片15片
麻油6大匙
水500ml
米酒適量(請斟酌個人酒量)
鹽少許
*做法*
1.鍋內倒入麻油,小火爆香薑片,至薑片邊緣皺皺的
2.把用熱水川燙過的雞腿放入鍋內拌炒,接著嗆入米酒,然後加水,燉煮至喜歡的雞肉口感(不想顧爐火的,可以用電鍋燉),最後在依個人喜好調味即可
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。拉大廚的食驗室。 (15)
