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冬粉真是煮婦的好朋友,吃飽又吃巧
搭配不同醬汁就有不一樣的味蕾體驗
吃冷吃熱都ok,是不是很好的選擇呀
*食材*
冬粉一束
木耳2片
紅蘿蔔1/2條
洋蔥1/4顆
乾香菇3朵,泡過
小黃瓜1條
絞肉20g(豬或牛皆可)
(以上食材可依個人喜好調整)
*調味料*
醬油2匙
麻油1匙
糖少許
蒜泥少許
薑泥少許
鹽少許
白芝麻少許
*做法*
1.冬粉冷水泡軟,絞肉加少許鹽、醬油、香菇水醃約20分,其他食材切絲備用
2.把紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜,分開拌炒並加少許鹽調味,備用(混著拌炒易喪失原本的味道)
3.接著將木耳絲、香菇絲、薑泥一起拌炒,加少許鹽調味備用,再把絞肉炒熟備用
4.燒一鍋水,待水滾放入冬粉燙約30秒後,取出瀝乾水分備用
5.將冬粉、以上配菜及調味料全部放入一個大盆中,拌勻即可食用
#lala說#
冬粉燙熟後,可以立刻以冷水沖洗,保持Q軟口感(但個人覺得差別不大,故省略)
想換個不一樣的冬粉吃法,請參考↓
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