日常裡。小確幸

豆腐營養價值高,是植物蛋白質最好的來源

其營養成分也容易被人體吸收

不過食材再好,也不宜攝取過量

豆腐含豐富的蛋白質,食用過多反而阻礙了人體對鐵質的吸收,甚至造成消化不良引起腹瀉

另外,豆腐普林含量高,對痛風及尿酸過高的患者來說也要少吃

營養的攝取就是這樣,講求均衡

過與不及都不好

豆腐是很常見又好利用變化的食材

時不時,以主角之姿或是綠葉配角之態出現在我家餐桌上

今天就以主角身分來上菜囉!!

*食材*

豆腐一塊

蔥花

*調味料*(事先拌勻)

味噌2大匙

味醂3大匙

山田手工胡麻辣油1小匙(可用其他辣油取代)

*做法*

豆腐切長條狀,入鍋煎至兩面上色後起鍋,塗上事先拌好的厚厚調味料,灑上蔥花,搞定

#lala講古#

想當年,新手煮婦,常常東西煮到一半才發現漏了什麼沒買到

只好聲控恰克出馬,把材料備齊

那天,恰克又接到任務了

去了趟超市回家後,異常開心

問他"開心什麼？"

他獻寶似得,從袋裡拿出這瓶"山田手工胡麻辣油"

還說"這看起來很好吃很香耶,而且在特價喔!!"

"特價喔,那一瓶是多少錢?"我順手看了瓶底的標籤

"480！！什麼！！這瓶要480,這哪門子的特價？"

"原價600打8折啊,就吃吃看嘛"

說起嚐鮮,我們家恰克相當樂於嘗試,但也太不計代價了吧

(我的心都在淌血了,下次絕對不能讓他一個人去逛超市啊!)

不過這一試我們就成主顧了(金害)

辣油加麻油的組合,只有香上加香,一點點就很夠味,提升了料理的層次感

辣度吃起來相當順口,不是過度刺激的那種

只是價格太不親民,是大缺點

有興趣的人可以試試囉!!

city super、costco都有在賣

山田手工胡麻辣油(長這樣 ↓,圖片擷取自官網)