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上次介紹過鹽麴豬五花炒蒜苗

這次改用烤的,烤的方式可以逼出油脂

配上檸檬蔥花蒜泥走清爽路線

旁邊擠點芥末,敢吃的人,拌著一起吃,味道更豐富有趣喔

 

*食材*

豬五花肉300g

鹽麴3匙

蔥花

蒜泥

檸檬汁

芥末 

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*做法* 

1.五花肉抹上鹽麴,放入袋中稍微按摩一下,靜置醃2小時

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2.放入烤箱200度,烤30分鐘,烤好後切片;拌著淋上檸檬汁、蒜泥的蔥花一起吃(檸檬汁要吃再擠就好,不然蔥花太早接觸檸檬汁會黑掉)

 

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