日常裡。小確幸

那些年跟風做的鹽漬檸檬.......
每每看見一袋又一袋的黃檸檬，總是心癢想打包帶走
但又不知道該如何消化完這驚人的數量
理想與現實總是拉扯，主婦難為

不知道從何時開始，吹起一陣檸檬風
大家把檸檬切片，加入粗鹽，浸漬一週以上
就成了味道清香獨特的調味料了

學會這招以後主婦就不用拉扯啦（看見黃檸檬盡量買XD）
一開始只是想消化過量的食材，進而認識的保存小撇步
現在反倒變成是吃完會想念的日常滋味了

食材：去骨雞腿肉一隻（切小塊）、馬鈴薯四顆、洋蔥半顆切絲、鹽漬檸檬四片、半杯水、鹽巴一小匙、醬油一小匙、乾辣椒適量
做法：
1.去骨雞腿肉切小塊，灑點鹽略醃；洋蔥切絲、馬鈴薯去皮切片

2.鍋裡抹少許油，雞皮朝下煎至變色，再下洋蔥絲一起拌炒

3.待洋蔥炒到變透明時，再加入馬鈴薯略炒，鍋邊嗆點醬油

4.倒入半杯水、鹽漬檸檬片、乾辣椒拌勻，蓋上蓋子，小火燜煮10~15分鐘即可

鹽漬檸檬片製作方法：
檸檬洗淨切片，撒上粗鹽拌勻後，
裝入玻璃容器內，放冰箱冷藏醃漬一週，
就成了味道清香獨特的調味料了
＊粗鹽份量為檸檬重量的30%