日常裡。小確幸

我愛焗烤!!

記得以前每次聚會的地點都是三皇三家,而我也每次都點焗烤通心粉

不過隨著時光流逝,記憶中的好味道也不見了

幸好,這不是個太難的料理啊!很容易就可以搞定

{食材}

1.通心粉2人份(約家裡普通大小的飯碗七分滿)

2.洋蔥約1/5顆

3.甜椒(紅黃各半粒)

4.花椰菜數小朵

5.蝦6隻

6.北海道濃湯塊1/2至1小塊(當白醬用~超方便)

7.乳酪絲(會牽絲的那種)

{準備工作}

1.蝦剝殼、去泥腸,利用白酒與鹽略醃一下

2.甜椒切小塊、洋蔥切丁

{做法}

1.滾水加鹽,將通心粉煮軟至喜歡的口感(或再略硬一些)後,撈起,放旁邊備用

2.利用煮麵水川燙甜椒、花椰菜

3.另鍋,使用奶油炒香洋蔥,並將蝦煎熟,接著放入濃湯塊,加入些許煮麵水(及牛奶,沒有就省略)將濃湯塊溶化後,再將甜椒、花椰菜、通心粉等放入鍋中拌勻,最後鋪上滿滿乳酪絲放入烤箱,烤至表面略焦即可

註1:因為還要進烤箱及略為拌炒,所以通心粉及甜椒、花椰菜都不要煮的過爛,免得最後鮮蔬爽口的口感都不見了

註2:濃湯塊本身已有調味,故拌炒過程無須再調味,倒是要注意濃湯塊的用量,避免過鹹

註3.因為我使用可直接進烤箱的平底鍋,如果家裡平底鍋進不了烤箱的人,記得將所有食材放入焗烤盤後再鋪上乳酪絲,進烤箱烤

未鋪乳酪絲前