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奶油(白醬)口味的義大利麵,感覺就是較膩些,但偏偏我又很喜歡
於是嘗試加些蔬菜,除了增加口感外,也提高清爽度,效果很好
*材料*
義大利麵(麵條粗細是N.11,建議煮9min)
香菇一朵(切片)
蘑菇三朵(切片)
黃、綠櫛瓜各半條(切丁,這是我的冰箱剩菜,大家可以隨意變換喜愛的蔬菜,例如花椰菜、蘆筍應該都不錯)
洋蔥丁
蒜末
奶油
*白醬材料*
鮮奶油
牛奶
起司粉
高湯
*做法*
1.燒一鍋水,加鹽,川燙一下櫛瓜丁(去生味&加速熟成)&煮義大利麵
2.另鍋,用奶油炒香洋蔥丁、蒜末(洋蔥有些出水後,再放蒜末,避免蒜末焦掉),洋蔥炒香後再放些奶油、菇類一起炒香,接著加一點醬油讓菇類入味(避免菇類吃起來沒味道),接著加入高湯、鮮奶油、牛奶、起司粉,煮至濃稠後,加入煮好的義大利麵、櫛瓜丁,喇一喇,就ok了
##希望更香、配色更漂亮的也可以加培根(切小片)喔!!
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