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這芥末鹽蔥雞肉,聞起來有薄皮嫩雞的香氣,相當誘人
沾點芥茉配著蔥片一口咬下,有蔥片的脆再帶點芥末的嗆辣,更顯清爽不油膩
用的是雞胸肉,也不用擔心熱量唷
很多人不愛吃雞胸肉,總覺得吃起來又柴又澀
其實只要處理得好,雞胸肉也可以又嫩又多汁喔!!
來看看lala怎麼做的吧~~
*食材*
雞胸肉一片
蔥白一段(用蔥白才有脆脆口感)
*麵衣*
麵粉1匙
鹽1小匙
白胡椒粉1小匙
大蒜粉1小匙(可省略)
*芥末沾醬*
芥末
白醋
麻油
鹽
(份量請依個人口味調配)
*做法*
1.,麵衣混合均勻、蔥白切片備用,雞胸肉擦乾水份,拍上薄薄一層麵衣
2.鍋內放2大匙油,將雞胸肉煎到表面金黃再翻面,約七分熟,再該上蓋子蒸3分鐘(全程中火),再熄火悶4分鐘,即可起鍋切片
3.芥末沾醬,將材料拌勻即可
很簡單又省錢的一道菜,大家試試吧!!
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。拉大廚的食驗室。 (15)
