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夏天的蓮藕,吃起來像水梨一樣脆脆的,跟滑溜的鴻喜菇、雪白菇一起拌炒,簡單好吃、口感豐富又營養
*食材*
鴻喜菇,半包
雪白菇,半包
蓮藕,2節
麻油,1匙
白芝麻,適量
蔥花,適量
辣椒圈,半支
*醬汁*
醬油,1大匙
糖,1小匙
高湯,60ml
*做法*
1.食材們(鴻喜菇,雪白菇各拿一半,切去底部,免洗,用手撕開備用)
2.蓮藕去皮切薄片,泡水備用(泡水蓮藕才不會變色)
3.平底鍋倒入麻油,先炒至菇菇出水,再加入蓮藕片一起拌炒
4.接著加入辣椒圈,醬汁一起拌炒,待醬汁滾後,轉小火煮到醬汁變稠、水份變少即可
5.最後灑上蔥花、白芝麻即可盛盤
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