日常裡。小確幸

嗯～～玩心大起！！

就是想拍一盤這樣的照片

於是我認真的去訂了10斤的帶殼鮮蚵（不是我太愛吃，是老闆宅配都要10斤起跳啦）

然後再邀朋友來陪我開趴扮家家，一起把10斤吃光光

訂貨時有問老闆，10斤大約是幾顆啊？（我訂大顆的）

老闆說“大約50顆”

嗯。。。。。雖然得到一個數字了，但究竟50顆生蠔，我們到底吃不吃得完啊

煮婦的冰箱可沒有多餘的空間來囤貨，更何況這種東西就是要趁新鮮放進肚裡啊

焦慮的煮婦一直在活動頁面上，提醒大家，吃不完每個人都要負責打包回家

但。。。。。。一直都沒人針對此事給予回應

後來，終於知道為什麼了。。。。。等等說明

由於心思一直放在”吃不完怎麼辦“這件事上

直到趴替前兩天才想起，”帶殼生蠔“ 要怎麼打開啊？那又是要用什麼工具開？

我沒經驗噎，通常都是吃人家處理好的啊！！（我就說咩，我只是想拍照而已，對生蠔真的不熟）

這時候只好請出估狗大神來幫忙囉

估狗完，感想是：開生蠔好像很難很難。。。。我有看沒有懂

原本焦慮的煮婦這下更焦慮了。。。。。

恰克一回家就霹靂啪拉跟他訴說煮婦的焦慮，人家不想因為不會開殼壞了開趴替吃生蠔的興致啊

但看恰克一副老神在在的樣子（明明就也沒經驗，是在淡定什麼）

搞半天，他的如意算盤是，”反正有這麼多顆可以練習“

說的也是，那就來練習吧！！！

趴替前一天，黑貓先生幫我把生蠔送到了

每顆看起來都很髒，喔。。是很新鮮，除了綠綠的海藻、泥沙，有的縫隙裡還有紅色的海蟲

用棕刷輕輕刷去泥沙、海蟲

據估狗大師說，開生蠔的工具是“生蠔刀”（第一張照片最右邊那把），

而不是朋友說的用"pen擠"(海的女兒果然很大器，相當豪邁)

去微風採購趴替食材的時候，順便找了一下是否有生蠔刀，想看看它的廬山真面目

哎唷～～還真的有噎，不愧是百貨公司，而且比google圖片裡的任一把都好看

google圖片裡出現的握把都是塑膠黑色，不是木頭的

膚淺又假掰的兩個人，顧不得價錢也不管可能只會用一次而已，立馬丟入購物車

生蠔洗好，工作手套、生蠔刀都有了，就來練習吧！！

生蠔一面是平的，一面是凸的，凸面朝下握住（要戴工作手套）

刀尖沿殼縫隙插入（頭尾皆可，有縫就先插）←感覺被我形容的好低級，但我是認真的

插入後（不用太深入，免得傷了生蠔），利用刀刃上下轉動，橇開蚵殼

然後刀刃沿著（貼著）上面那片蚵殼劃過（開），再用手完全扳開就行了

看懂了嗎？？蛤。。。看不懂！！！你真的看不懂？？？？

沒關係，我看別人寫的也看不懂，自己親自踹踹就會有手感了，超容易上手

而且烤過的，更容易開，只是要注意不要讓鮮美的湯汁流光光就是了

（那我到底在緊張什麼，更何況我從頭到尾都沒打算要吃生的>"<）

以上就是窮緊張煮婦的開生蠔經驗

取出的生蠔則被我拿去做趴踢沙拉 炸牡蠣佐紅椒美乃滋 。油醋田園沙拉 

由於我沒有很確定生吃真的會沒事，所以決定烤過再吃

預熱烤箱200度，帶殼鮮蚵洗淨，整顆去烤10分鐘，剛剛好

大夥讚不絕口，一顆接著一顆，戰力滿點，哪還有打包的機會

這帶殼鮮蚵，真的很鮮，吃起來又脆又甜，滿滿海味（這個脆是跟一般小牡蠣比，不是說跟餅乾一樣脆）

可以直接吃，淋點檸檬汁或洋蔥紅酒醋一起吃，都很好

尤其是不敢吃太生的人，建議淋點洋蔥紅酒醋，多點風味及洋蔥丁的口感

不過這樣就比較感受不到生蠔的鮮味了

洋蔥紅酒醋做法

洋蔥切丁，倒入紅酒醋拌勻，靜置一會，讓洋蔥泡一下就好了

最後附上趴踢的照片，給大家回味一下