日常裡。小確幸

之前看"奧利佛30分鐘上菜"看得好辛苦啊

因為要邊看邊抄筆記

現在食譜有中文版啦!!真是造福了大家

只可惜,煮婦最近辦家家酒的時間被過度壓縮了(真不開心)

話說食譜也拿到手一段時間了,卻遲遲沒有時間動手試做

啊啊阿阿~~沒時間的鬱悶煮婦

只好把之前看電視抄下來的食譜&實際試做心得在這裡補分享囉(就當自我安慰好了,因為看得到吃不到)

*食材*

西洋芹60g

洋蔥80g

乾牛肝菌菇15g

迷迭香1支

義大利米120g

白酒100g

高湯350ml

200g各種菇類(蘑菇、雪白菇、鴻喜菇)

奶油30g

帕馬森乳酪50g

檸檬汁半顆

巴西里切碎少許 

*做法*

1.將西洋芹、洋蔥、乾燥牛肝菌菇、迷迭香放入食物理機攪碎

2.鍋內放3匙油,大火炒香步驟1的料

3.接著放入義大利米(義大利米不用洗)拌炒後,嗆入白酒

4.待酒精揮發,加入些許高湯,拌一拌,轉小火慢燉

5.再加入高湯及菇類拌炒,並加點鹽及黑胡椒調味

6.定時加幾瓢高湯入鍋,反覆個幾次,直到米熟透為止

7.最後加上奶油、帕馬森乳酪、檸檬汁、巴西里碎拌一拌,蓋上蓋子,靜置2分鐘,完成

#lala說#

節目裡,奧利佛還有烤香菇

1.200g菇類加上鹽、黑胡椒粉、橄欖油、百里香、迷迭香、大蒜末、少許奶油和一和

2.靜置2分鐘後,入烤箱烤熟至上色

3.將烤過的菇菇,放在燉飯裡,配著一起吃

跟著奧利佛腳步來做菜

覆盆子奶酪

脆皮鴨胸佐鄉村麵包